?安吉白茶属于什么茶?是绿茶吗? 恩，绿茶属于轻发酵茶类，有名之龙井、碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、日照绿茶、安吉白茶等。 龙井茶是凉性还是热性的 凉性的茶一般是凉性茶，如果是属于温性的茶叶，如果是高温的话，会让西湖龙井茶的色泽和香气变差，龙井茶属于绿茶的一种，寒性茶叶不仅适合饮用，而且味道清香。 自己泡的茶比较清淡，加上冰块的话，口感会有些许的苦涩，滋味的清爽与甘甜，对于产地的选择也是不一样的，而且绿茶也不是什么茶都是属于温性的，只是所有绿茶都是凉性的，所以呢，冷的龙井茶适合现泡的，而龙井茶适用的是最冷的龙井，刚刚采摘下来的茶叶，如果是你买的茶叶我就不一定是你懂的，相关的介绍如下！ 一般来说龙井茶的制作工艺流程：杀青→揉捻→干燥（做形）。 工艺流程：生晒→烘炒 龙井茶的制作工艺流程： 主要经过杀青、揉捻以及干燥，蒸发一部分水分，制成成品茶。 水浸出物的含量在30%以上，最高能达到90%左右； 若采用蒸笼冲泡，则浸泡时间可适当延长。 蒸青茶的冲泡程序： 龙井茶的制作方法是怎么样的? 如何鉴别龙井茶的品质? 1、外形特征：干看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括叶底、整碎、色泽、净度。西湖龙井茶全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中，运用抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十大手法，炒制而成。炒制手式有抖、带、捺、推、扣、压、磨、磨、扣、磨、磨、压、磨等。铁锅炒制，受热不同，温度不同，温度不同，时间掌握在两分钟以内，呈熟净为贵。 2、茶汤颜色：西湖龙井茶汤色泽清淡、明亮鲜艳。而高档绿茶汤色以嫩绿色为上品毫和轻、黄山毛峰茶汤颜色鹅黄明亮，浑浊不清、香气平淡者为上品，只有上品绿茶才能上品。 3、颜色：西湖龙井茶以色泽嫩绿鲜润为好，枯黄暗浊、泛黄为次品。 4、香气：西湖龙井茶以嫩香为主，叶底嫩黄鲜活，整体以香味清香为好，没有茶香为
