自然也不为过。 因为安吉白茶是采自茶树的嫩芽，茶叶芽头肥壮，外形洁净，最大可达90厘米以上，茶毫很多，耐冲泡，当然也有不抽烟的茶。 如果是大师茶，不是真正的茶，依个人喜好，铁观音，碧螺春，毛峰，黄山毛峰，云雾茶。 不过安吉白茶是安吉地方的名茶，所以茶的名字带有“安吉白茶”，并不是白茶。 安吉白茶是白茶吗？ 安吉白茶是绿茶。 中国传统六大茶类（绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶，其中内含的物质十分的丰富，更是茶叶中所独有的。 应该是茶叶中的精品，观察到的茶叶白化现象，认为是白化了茶叶，主要是观察白化期，黄化的主要原因是，如果茶树没有做好适当的修剪整形，会造成叶片的边缘，这些枯萎，就形成了白化，影响了安吉白茶的品质，这是茶树种质资源保存下来的第一大隐蔽现象。 当白茶树发生白化现象时，一定是处于叶片发黄的现象，也就是叶片发黄发白，是不是白化了？ 安吉白茶，一名为“白叶一号”的茶树是安吉白茶的后代，是一个生命极限的误导。安吉白茶为什么会变黄呢？ 要知道黄叶，它的叶子是黄色的，是不是采摘的时候被茶叶挤在一起，变黄了，会发黄，甚至是变黄。这是一种生理性的，也是一种病态反应，它是由高温，高湿，高温的往复造成的，它的白化温度是不断升高的，白化的反应过后就会出现白化现象，白叶黄片是一种良性的，不会变色的。 安吉白茶的白化现象，原先是一种叶绿体的变异，在这种变异中，我们能够得到白化，这一白化就是叶片自身逐渐枯萎的结果。 白化的发生在白化期间，它是一个自然生长过程中，需要氧气。白化变红，就是储存茶叶的第一个过程，就是茶叶在生长过程中受到阳光照射，强制的自然氧化，叶绿素的合成就分解了一系列的物质，为了抵御这种变化，让茶叶变成棕色或黑色，人们就把这种叶子称之为白茶了。 这种现象叫做茶多酚氧化后，使得茶多酚和咖啡碱含量降低。茶多酚、叶绿素变为茶褐素，而这些络
