第一泡的茶水平放置片刻，倒出来的茶汤即可倒掉。 第二泡茶的头道茶水，一般应选用80—85℃左右的冲泡。如果是芽头的嫩茶可采用85℃——85℃的水，可使茶叶香气充分发挥，浸泡时间1020秒为宜，接下泡可以到10秒后开始进行冲泡。 看到这里，相信大家都了解了吧，泡茶这一环即是其中的关键。 一般来说，泡茶水温与茶叶用量及浸泡时间相关。泡茶时，将水壶的水放入容易引起浸泡的沸水温度下降，这时水温会大大下降，控制在85℃左右，然后立即用开水冲烫茶具，让茶具有温度。 而且泡茶的水温控制在85℃左右，因为黄山毛峰是绿茶，冲泡水温应在90℃左右，即冲泡时间可适当延长。一般绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克，一般玻璃杯为8克，每杯可投茶叶3克。水温对于黄山毛峰来说，同样应用80°C左右的开水进行冲泡，冲泡时间则根据温度的不同而不同。一般绿茶冲泡水温为80℃左右，高级绿茶可以用75℃左右的开水冲泡，水温高些的水温就低了，低了则苦味会减少。 如果要冲泡好绿茶，冲泡的水温可以多些，不用加盖，以防嫩茶泡老，闷熟味，茶汤色暗褐。 喝茶要喝热茶，热茶暖胃，夏季喝绿茶，凉茶性较寒凉，容易上火的人可以喝绿茶。 绿茶性偏寒，喝绿茶后会感觉胃暖虚，且感觉很舒服，尤其是寒性体质的人。因为绿茶性寒凉，人们饮用过多，胃部会有不适感，不利于身体健康。 绿茶可以泡几次 绿茶：制作时不发酵，或像炒菜。泡茶时，投茶量也不多。一般茶叶最多是泡3次，比如绿茶，第一泡应该就是泡出来味道最好，第二泡时间太长，不然会有很多杂质。好的绿茶冲泡二遍后，水温稍微降低时，茶叶的香气就会从茶叶中跑出来了，冲出来的茶才最香。 西湖龙井：龙井茶，味道清香，富含氨基酸、儿茶素、维生素C等成分，营养价值高，有很好的保健作用。据分析，茶叶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，
