绿茶是中国、日本、韩国等地域的发酵程度最高的茶类，其品质以单片、鲜叶、碎片、叶绿素和酶类为主导，成茶外形为藏绿或灰绿色，条索匀称、整齐，冲泡时即可沿完成一道漂亮的“茶”形。绿茶有很多品种，我国16个产地均生产绿茶，比较有名的是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、祁门红茶、霍山黄大茶、岳西翠兰等。 1、西湖龙井：狮峰山、梅家坞、虎跑、梅家坞一带土地肥沃，周围山峦重叠，林木葱郁，地势北高南低，既能阻挡北方寒流，又能截住南方暖流，在茶区上空常年凝聚成一片云雾。良好的地理环境，优质的水源，为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件。龙井茶被誉为“中国第一茶”，也实在是得于这山泉雨露之灵气。 龙井的盛名不仅仅是因为其色泽，香气，还因为它的全身都是宝。茶叶中含有丰富的营养，常饮对人体健康有很大的好处，还有明目的作用，这不是每个人都知道的，是因为它具有抗氧化，清除自由基，防止细胞基因突变。有关研究发现，龙井茶中含有一种黄嘌呤，龙井中的茶多酚能够辅助抗癌，同时龙井茶还可以降低烟毒对身体的毒害。 2、杭州龙井：具有防止癌变的功效。龙井茶还具有提高人体免疫力的功能。此外龙井茶还具有明显的降压、防粘屏的作用。 龙井茶中含有15%左右的儿茶素，这种物质能有效地预防和抑制癌细胞的生长，能够预防如此恶劣的身体疾病。 3、龙井茶还含有较多的儿茶素和茶碱，对于胃癌、肠癌也有一定的消除作用。 4、龙井茶对于大肠的功能：龙井茶中含有大量的维生素c和茶多酚，能够有效帮助我们促进机体的新陈代谢。 5、龙井茶对口腔、食道的粘膜具有较好的调理作用，能够有效地清除掉体内多余的脂肪。 龙井茶泡的时间不要太长，一般在3~6分钟。 西湖龙井茶冲泡要泡出一杯芳香浓郁的茶叶，洗完茶后再续水，这样能够有效地去油腻、降低肠道的油腻。 你需要了解的是： 一直以来，西湖龙井茶的重要功效之一就是防癌抗癌，它能够达到减肥
