毫显露，且带有金黄色鱼叶，俗称黄金片。古时黄山毛峰在清明前后采制，选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。黄山毛峰的制造分杀青、揉捻、烘焙三道工序。杀青：用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150～130℃左右。每锅投叶量，特级200～250克，一级以下可增加到500～700克。鲜叶下锅后用双手或者单手抹抖，抹得净，抖得开，充分散发水分，至叶软色暗时转入熟锅。做形手势是抓甩、抖翻结合，叶下锅后先炒，使叶受热均匀后四指并拢，拇指张开，抓住茶叶向锅内侧然后甩开直至当手感稍烫手时即改用抓抖散发水分，如此反复抓、甩、抖相结合，直至芽叶收拢呈雀舌形时出锅。毛火温度110-120℃，投叶量3—4锅杀青叶，采取高温、翻勤、快烘，2人名左右翻烘一次，约烘5分钟至茶销有刺手感，香气溢出约七成干时下烘。焖黄毛火下烘时趁热摊放在团簸内，焖黄24-48小时至叶软微黄后上烘。足火烘顶温度90℃，投叶量为0.5-0.75公斤，每3-4分钟翻烘一次，翻烘动作要轻慢，历时15分钟，手握有刺手感，茶叶捻之即断碎，九成干时下烘摊凉即成毛茶。足火烘焙：采用低温慢烘法（炖火或称拉老火），采用慢盘慢炖，并用慢盘慢慢文火慢烘，时间约10分钟左右，约七成干时下烘。摊凉1-2分钟，再移回复盘以增进拉低温度。炖火：摊凉后的茶叶最后经过摊凉、拣剔，可以装箱贮存。 藤茶的功效与作用 椴树花又名地苞、山茶花、人参花，有清热利湿、泻下、化瘀、补肾、补肝、补肺、止咳等功效，能缓解肺火、肺热咳嗽、肺热咳嗽等症状。清热解毒的花茶也有保护心脏血管的作用。长期喝可以清热降火的花茶，能疏通血管，疏通大便，并且能改善心脏、肝、肺等脏器功能，减轻心肌缺血、心肌细胞供氧不足，治疗糖尿病及中年多种多样症。目前，国内外医院也有科学调查说明
