龙黄山毛峰冲泡方法绿茶的冲泡方法与绿茶基

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基本相同,但每一种茶叶都有其共同的特点,那么冲泡绿茶时要注意哪些方面?下面就为大家介绍下相关的知识,希望可以给大家一定的参考。 1、绿茶的冲泡方法 绿茶的冲泡是非常讲究的,采取泡绿茶的方法是,先用少量的水温润茶叶,当然水温不宜太过沸腾,这样会把茶叶泡熟,影响茶水的口感,其实绿茶的冲泡选择上,还要掌握好茶与水的比例。 2、水温 冲泡绿茶,适宜用80℃左右的水,即冲即出,冲泡的时刻太长,茶味太浓,茶中有效成分浸出较少,茶味淡。 绿茶冲泡的时间,应看茶汤的颜色浅绿、明亮,茶叶中氨基酸类物质的浸出率高出23倍,34%的儿茶素含量明显高于其他绿茶。因此,茶与水的比例,与水的比例取决于水的温度,沏茶温度与泡茶的水温十分重要。 3、冲泡时间 绿茶冲泡时间与水温也有密切的关系,一般的红、绿茶中的水浸出物都相差甚至数倍于绿茶,但它与其他的茶叶品种最为特殊。绿茶品种最多,滋味、香气都较为清新,泡久了,汤色和滋味都有所下降。 1. 茶具 由于普通的玻璃杯,便于保温,适合冲泡普洱茶或红茶等茶具。 2. 壶泡法 老云南的普洱茶,或者是大理石的紫砂壶等。 杯具的选用: 1)瓷杯:形杯口大,盖碗香气缭绕,保温性好,能充分显现普洱茶的醇香,茶汤的润滑,不仅能协助茶汤的醇厚,而且还能提神醒脑。 2)红泥壶:容量1000ml(3g的一般为500ml),3g为160ml的盖碗,通过沸水的冲泡,可以快速出汤(泡的时间长了会苦涩)。 3)老铁壶:200ml的盖碗,投茶量可根据个人浓淡的浓淡进行增减。 4)公道杯:用盖杯泡茶,取茶倒入玻璃壶的内胆中,洗壶温杯。 5)公道杯:外带洗茶杯(品茗杯)。 6)第一泡:将沸水冲入洗壶致高,快速出汤(即洗茶)。 7)第二泡:将紫砂壶中的水倒出,用茶夹夹住闻香杯,旋转360°闻香杯中,将茶汤倒入闻香杯中。 7)第二泡:将紫砂壶中的水倒入茶海中(若琛瓯是宾客,请

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