黄山毛峰的历史来源多依尖峰相传清朝光绪时

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黄山毛峰的历史来源多依尖峰相传清朝光绪时

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时期(1875年前后),当时被列为我国十大名茶之一。太平猴魁一般采摘在3月16至18日,当地茶农为了延长产量,每年都开始经过采摘和加工这段时间,并且由于得到了充分欣赏,大部分的茶树树上“春满”一芽,便是由此“名茶当道”。太平猴魁生长环境黄山市黄山区太平域,气候温和,雨量充沛,云雾弥漫,空气湿润,具有自然气候和土壤条件,土壤呈微酸性或酸性。日照时间长,有利于茶树生长,加之当地茶树代谢情况迟缓之快,故产量稍多。有着“绿茶之王”、“茶中珍品”的美称。在新创制时,杀青烘干以及炒干两大工艺产出的茶叶因而闻名。有些人喝了这种绿茶以后感到不舒服,有些人甚至丢掉了茶叶的香气。因此,当地人将其称作黄山毛峰。 其实,绿茶属于不发酵茶类,如龙井、碧螺春、信阳毛尖等。它们的加工方式是否不一样。但是,绿茶的加工,仍然是一门技术,因而绿茶在加工过程中一定要保留茶叶的酶,这个过程的温度要比绿茶低一些。因此,加工过程中,将这两种不同的工艺步骤一并排出来,使之茶的风味完全由单纯的转变为了绿茶。这两种方法都是通过加温杀青,抑制茶叶的氧化的作用。 黄山毛峰采摘细嫩,采摘标准为一芽一叶为标准。每天早上,先将茶芽放在阴凉通风的地方凉置,待茶芽的温度上升以后,再放置于明火中慢慢烘焙,直到足干就可以了,或者是直接用火烘干。 黄山毛峰产地较广,黄山毛峰分为黄山毛峰和太平猴魁两种,黄山毛峰产于安徽省太平县,后者为优质绿茶,出产于优质太平猴魁的产地为黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶、屯溪绿茶和霍山黄芽为我国10个分。黄山毛峰芽叶肥壮匀齐,白毫显露,形似雀舌,色泽油润光亮,绿中泛出微黄。冲泡后,香高持久。 黄山毛峰产于安徽省歙县黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质。 以上这

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