铁观音茶、茶具1公道铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必顺严把用水、茶具、冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。”一般说来，冲泡按其程序可分为八道： 1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具； 2.观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的三分； 3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。 4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净； 5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里； 6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里； 7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色； 8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣； 铁观音保健功能 铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有 “绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。 因安溪铁观音适宜在内安溪地带、华侨之列，享有盛名，芬芳常饮。楼主你好！铁观音不属于红茶类，而是属于青茶类。 不属于绿茶，属于青茶（乌龙茶）属半发酵茶，亦称青茶，介于绿茶和红茶之间。绿茶是不发酵的茶叶，红茶属于全发酵茶，红茶和乌龙茶是经过发酵的，绿茶则是直接炒制的，而绿茶不经过发酵。 西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶等都属于绿茶。绿茶 红茶是发酵茶，因其干茶色泽和冲泡的茶汤呈红色故被称为红茶。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。 红茶属于什么茶? 红茶属于全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名
