黄山毛峰是凉性茶吗?黄山毛峰是清代名茶之

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之一。它的采制十分娴熟,茶叶选用长形绿茶的工艺进行精制,按特、耳、出、轻、揉制方法加工而成。特点是芽叶细嫩,清香持久,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。黄山毛峰产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像雀舌,叶呈金黄色;色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈,杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。黄山毛峰的品质特点是:外形细扁稍卷曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。黄山名茶众多,除毛峰外,还有休宁的"屯绿”,太平的"猴魁”,歙县的"老竹大方”等等,都各具特色,脍灸人口。 绿茶珍品,因地近黄山而得名。据《徽州府志》记载,黄山毛峰在300年前就已著名。明代许次纾所著《茶疏》即将其与钱塘龙井相提并论。清光绪年间,歙县汤口谢裕泰茶庄试制少量黄山特级毛峰茶成功,更加蜚声全国。黄山毛峰茶外形美观,每片长约半寸,尖芽紧偎在嫩叶之中,状若雀舌。尖芽上布满着绒细的白毫,色泽油润光亮,绿中泛出微黄。冲泡后,雾气结顶,清香四溢。茶汁清澈微黄,香气持久,犹若兰蕙,醇厚爽口,回味甘甜。茶凉之后,香味犹存,故人称“幸有冷香”。一芽一叶的泡开以后,变成“一枪一旗”,光亮鲜活,有“轻如蝉翼,嫩似莲须”之说。特级黄山毛峰一般都在清明至谷雨间采摘。黄山毛峰采摘标准1、茶芽鲜嫩度高,芽叶肥壮匀齐,白毫显露,形似雀舌。2、色泽嫩黄绿带黄或有鲜橄榄的“淡绿”特点。凡茸毛多的嫩芽如果是上品,那是极品了,尤其是明前茶,茶芽短小,上身布满白毫,就算是头茬,也是上品。3、茶叶茸毛显露,这是正常现象。茶毫越多说明茶叶品质越好。因为芽多、嫩,炒制的火候不到、生黄芪片的质量也不高。4、茶汤颜色绿茶的茶汤颜色以清澈明亮为好。5、滋味好的茶叶,当然茶质好。比如绿茶的滋味更佳。如果你是好茶

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