碧螺春应使用什么方式冲泡冲泡时先将杯(壶

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碧螺春应使用什么方式冲泡冲泡时先将杯(壶

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(壶)、茶盘、杯托、茶匙放在茶盘上,双手持杯托,以方便客人观赏碧绿的汤色,顿时使人爱不释手。冲泡过程中,碧螺春茶叶也随水逐渐变黄,闻之有一股清雅的茶香与玫瑰香飘于杯中,这时你端起品茗的杯子,让您感受一段香气袭人的悠然自得。 首先,冲泡碧螺春,最好选用玻璃杯或瓷杯,既可以欣赏茶叶在杯中舒展的姿态,也可以细细观赏它的汤色,一起来看看碧螺春泡法。 1、准备透明玻璃杯(最好是白瓷盖碗),这样就避免了冲泡时的时间过长。 2、用烧开的水(最好是矿泉水)冲泡。 3、冲泡。将开水缓缓地冲入杯中,水量最好是盖过茶叶(水量为杯子的三分之一),然后缓缓投入茶叶,再高冲热水,待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时茶叶与水的比例呈正相关,方法是中投1/4盖碗,先将杯盖温热,再将茶叶投入杯中。 4、使用轻摇法(由于碧螺春的叶子比较大,如果用小手就更加不好控制尺寸了),所以你需要使用茶匙将碧螺春置入茶杯中。 5、冲入适温的水,以热水将茶叶冲泡后,加满水,这时候的温度正好是最好的温度。 加盖用95度左右的水温,第一次冲泡时(切记不要以为把茶叶浸泡了,就认为第二泡是最好喝了),这是正常的。这是茶叶可溶物的保留物,但经一次次的冲泡,基本可以完全说没有苦涩味,口感很好;而且,如果水温低于80°,茶汤的滋味就达不到应有的浓度,即任何一泡。 安徽的黄山毛峰绿茶,因品质不佳,冲泡时极为不耐泡,一般三泡过后,茶味就淡了,以便要品尝出茶的味道。不过,茶汤在倒出一小口时,就可以试试看茶汤,看看是否发酵,汤色是否出现红色,而不是红色。 小提示:泡茶有小诀窍 即第一次冲水要倒掉,第二次泡茶时水的温度要高些。 红茶,又名发酵茶类,茶叶因为加工温度和时间的长短而异。 1、红茶发酵程度80左右,适合发酵较重的人,发酵程度60%左右,以红汤红叶为主。 2、红茶冲泡时,为何会出现“红碎茶”? 由于茶汤颜色红艳明亮,茶汁呈

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