1、西湖龙井：西湖龙井是中国十大名茶之一，因产于杭州西湖山区的龙井而得名，习惯上称为西湖龙井，有时被叫做“龙井”，并以此而得名。 铁观音：属于半发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶。 新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶，茶汤有淡淡的甜香。 1、绿茶：龙井茶属于绿茶类，铁观音是乌龙茶的一种，半发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶。 2、黄茶：黄茶可分为黄大茶、黄小茶、黄芽茶、黄小茶和黄茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。 3、黄茶：属轻发酵茶，如黄大茶、黑茶、全发酵茶。其中特色种类有多种：黄茶有“黄大茶”，如湖南的“湖北老青茶”、湖北的“湖北老青茶”、广东“平阳黄汤”、湖南的“湖北老青茶”、广东“黄大茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等。 4、黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的，普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 5、乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 6、白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的，白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 7、黄茶：黄茶类的茶叶制成，属于绿茶类，黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。 8、黑茶：黑茶主产于湖南，湖北，四川，云南等地。其中以云南普洱茶、广西六堡茶最为著名。 其他分类： 绿茶 龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰、冻顶乌 龙茶、六安瓜片、龙井茶、碧螺春 白茶：白茶主要是青茶类，黑茶类为代表。 绿茶和青茶的种类不同，绿茶的种类有： 恩 绿茶－未发酵茶 绿茶的制作工艺是 绿茶 制作工艺流程是杀青—干燥（炒青——炒青） 黑茶（普洱茶） 黄
