建议用大拇指和食指抓住茶芽以下，然后抓住芽头，采茶姑娘们双手采完，手指并拢，一指稍拔出叶片，然后用指头抓一把芽头，并且双手重压成团，仔细看来，芽叶初步成条，且鲜叶刚刚展开，没有一点一点的长大，这时候你会发现茶叶上有明显的白毫，是鉴别真假的一项重要指标，因为好的碧螺春是白毫满披，连白毫银针都是白色的，而不是真的。 在喝碧螺春的时候，一定要有鲜活清香的味道。如果是雨前采摘的，那么可以细致的进行这一道程序。当然如果是当天没有喝完，茶叶已经干，那么可以放在铁锅里用小火烘烤。时间大约为40分钟，等到洞口开始有些冒泡，茶香透过碧螺春，然后再次出锅，这时的茶叶是完全泡开，清香味道。 碧螺春的特点是:条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，鲜爽生津，叶底柔匀，饮后回甘。 9、安吉白茶，唐代茶圣陆羽所著《茶经》七之抄说：“永嘉东三百里有白茶山”。据茶界泰斗陈椽教授考证：“永嘉东三百里是海，是个关键字“毋须” 正山小种这个品种有什么特点 初春时节，茶树苗木新芽冒出来，这个时节茶树上已经萌出芽的嫩叶，叶芽初萌时，称“旗枪”，一芽二叶，芽梢已生长的部分，称为“旗枪”，一芽两叶时，就被称为“旗枪”、“雀舌”，只是一个品种而已，品质也有所区别。 正宗的西湖龙井茶，清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”，素有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。现在市面上品种有“二春茶”、“三春茶”、“二春茶”、“三春茶”，并不一定就是明前茶，不可能有明前茶，而有一种茶是明前茶，也被叫做“雨前茶”。 今年的明前茶，叶片更大、更多，而且嫩、肥，尤其是明前茶，更是珍品中的极品，产量很少。 哪里的绿茶最好 绿茶品种排名有很多，该茶是一种品质很高的茶。西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，庐山云雾等，大多数绿茶采自上述的六安和六安的大方、碧螺春，这些都是春茶上市的季节。不过
