级、三级 西湖龙井茶的等级划分标准 特级：极品2014西湖龙井茶一级 一芽一叶开展，扁平光滑一级：芽心壮实，叶底幼嫩，匀嫩，芽叶嫩，多不匀齐，叶底幼嫩成朵，芽大叶小，芽叶比嫩黄。 三级：一芽一叶开展，含有对夹叶，芽叶稍大，比较鲜嫩的一芽二叶，芽叶基部比较长。西湖龙井茶叶是扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶，叶为二把，芽叶平伏舒展，芽长于叶。 雀舌形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清碧，滋味清澈，醇和长久。 鹿城除了一级茶叶，还有雀舌茶、西湖龙井、安吉白茶、黄山毛峰、汉家刘氏茶、万昌毛猴茶、金花雀舌等等。 信阳毛尖茶是指是指在同一个茶园生产，并在同一块地开展采摘鲜叶时，均按不同的炒制要求分别制作成的、如：上好的毛峰茶、眉茶、滇红。 其中，金寨茶最为着名、最为著名的还是金寨茶，其色泽乌润、金毫显露、汤色明亮、香气鲜爽、滋味醇厚，回味甘甜。 河南省信阳毛尖茶叶研究所于1958年完成生产，系1956年试制的。1997年，信阳市茶叶研究所在信阳召开的全国第一、二届中国信阳名优茶评比会上，在信阳经委、信阳县的大中山、佛源茶场等五个茶场，分别选送了我国第二批次信阳毛尖茶等级优质的信阳毛尖，打开了两个核心产区。 信阳毛尖茶树品种为金华市的东部，北部的黄山区及信阳市的东部，很多产茶地区都有种植，产量、质量也不错。金寨县位于河南省南部，东部，交界，峰峦迭嶂，土质肥沃，是生长优质的土壤地带。金寨县名产茶区的地势由东北向南部逐渐倾斜，层峦叠嶂，层峦叠嶂，云雾缭绕，土壤多为砂壤土，疏松度极高，透水性好，有机物含量丰富，每年夏秋三季，尤其是春茶前期，气温高，光照直射，昼夜温差大，茶树生长速度慢，有利于茶叶中多种化合物的合成与积累，同时茶树所处的海拔高度不同，两者也有不同的表现。 建立了信阳毛尖茶树良种场，确保了芽叶细嫩，内
