为什么碧螺春淡淡的香味好像是在雨花茶之下

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为什么碧螺春淡淡的香味好像是在雨花茶之下

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起伏伏的;我们也称作炒青碧螺春。不同的碧螺春其炒制工艺分为“杀青、搓团显毫、炒干、归绿、汤色、叶底”,它是绿茶炒青中的极品,因此当我们品赏“碧螺春”的时候,就会被其幽美的香气所吸引,其中有很多的名茶如黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等,这些茶其实是有品质差别的。 关于碧螺春的泡法,茶友们掌握的非常细腻和娴熟,需要静心品悟。第一泡之前,第一泡时间约十秒,然后出汤的时候,茶叶的颜色呈现绿色或者说青翠,如果绿茶不够快速入水,则会变得不耐泡。 第一泡出水时间约5-10秒,之后逐渐增加时间。第二泡的茶叶味道不会变,好的碧螺春,从第一泡开始茶香气会持续很长,茶叶的香味也在未来的上扬。 每一款碧螺春的冲泡对泡法、水温都有着细微的要求,泡茶水温在90度左右,对于新手茶友来说,可能只能掌握这两点,而不用太迷信,因为这个时候也是一个非常好的办法。 碧螺春的品质特点 而碧螺春的制作过程步骤简单,也是它最简单的一个步骤,比如采摘、杀青、搓茶叶,甚至是杀青、搓揉,然后悬挂在簸箕里或者阳光下晒干,如果直接泡着的话,一定是直接冲泡的。 一、冲泡原则 《茶解》 (1)第一:要注意茶量的问题,茶叶与水的比例应该是1:20~60,也就是2克茶叶,或1克茶需要茶叶50ml沸水冲泡。 2:浸泡时间 茶叶与水的比例,建议是1:50的投茶量,建议以3克为单位,这样会更好地保持其含水量在70%以上。 第二:茶水比例 碧螺春与水的比例控制在1:80,这样在冲泡的时候,味道是很好的,而且耐泡。如果你想喝到口感醇厚的碧螺春,建议你用90°的水来冲泡,切忌在水杯上有一种很大的动作,这样容易使得茶水变得很苦。 苏州碧螺春的特点是什么? 碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山,所以又称“洞庭碧螺春”。 二、碧螺春的冲泡方式 1、碧螺春茶对水温的要求比较高,要求冲泡的水温要求在8090℃左右,

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