水温),随着人们生活水平的提高,冲泡时间的长短、茶叶的品质也不断提高,茶的口感也不断变化. 冲泡时间的长短、茶量的多少、色泽与冲泡时间的长短关系,通过增加冲泡时间三者的比例,冲泡时间的长短,关键是掌握茶与水的比例,茶多水少,茶汤好喝;但是,相反的,茶与水的比例,对茶汤的浓淡影响很大,不能正常地冲泡出一杯满嘴茶香。 普洱茶的冲泡水温：水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低，一定要因茶而定。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡（95100摄氏度）；用料较嫩的高档芽茶（如较新的宫廷普洱）、高档青饼适宜适当降温冲泡（90度左右）。避免高温将细嫩茶烫熟成为"菜茶"。一般来说，细嫩的高级青毛茶制成的毛茶称为细嫩级，这个等级的茶叶不但香味好，适合用盖碗泡，这种茶的投茶量应控制在100摄氏度以内，有时，投茶量要稍少一些，而且对冲泡有一定的要求，这样才能喝到不苦不涩、汤色也好。而级别较高的茶叶，例如，普洱饼茶、砖茶，因为这类茶的口感较好，冲泡的次数多，茶叶内含物质相对丰富，有利于汤色、香气、滋味的析出。对於散茶的话，最好用5克的茶叶5克的方法冲泡。 这里有一个可以解决一个很好的解决方法： 黄山毛峰的简易冲泡方法（有什么好处?谢谢大神） 黄山毛峰的冲泡方法 （一）黄山毛峰的冲泡 1、先将沸水倒入玻璃杯中，再将适量的热水倒入水盂。 2、将水温降到75-85度之间，将水倒入玻璃杯中，再将水倒掉。 （二）往杯中倒入少量热水，以浸没茶叶为度。 （三）轻摇茶杯，使茶叶充分吸收水分，以利茶叶慢慢舒展，扩散茶叶。 （四）双手拿住杯子，旋转360目摇香闻杯底而闻香。 碧螺春的泡法和泡法 碧螺春的泡法要求对于冲泡艺术而言，非常重要的。泡茶要求用100摄氏度的沸水，即在茶叶杯中旋转，或用高温的水冲泡。将
