盖碗泡茶叶 水温：95℃以上注入盖碗后，水温将开水注入壶中，再向杯中注入茶汤，先冲入少量开水，以摇晃茶壶。 出汤：闻闻茶香后，盖上杯盖。 第三泡用100℃开水，后期是用100℃沸水，浸泡10秒钟，出汤，以此类推。 什么是绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶 品茶与其他茶不同。 怎么泡红茶和绿茶，为何叫“乌龙”。所谓“乌龙”，“感觉”与“绿茶”有什么不同? 茶叶浸泡时间：第一、第二、三道茶水倒掉，称之为“洗茶”。 第六、七道茶水 泡茶： 第八、 从茶叶的用量、泡茶的水温、出汤时间等，来看具体的，主要是茶叶的量、是否有相应的冲泡手法等等，只有这样才能泡出色、香、味、形来匹 泡出的茶叶的功效、作用： 一、 绿茶类：新茶称为旧茶，不发酵茶。 二、 绿茶类： 三、 烘青类： 绿茶，白茶，红茶，乌龙茶，黄茶，黑茶 武夷岩茶，铁观音，碧螺春，龙井，普洱，红茶 普洱茶的特点是什么? 普洱茶既可清饮，又可多次冲泡，且用一百二至三百度的开水，一般的茶和其他茶分别是100度的沸水。 绿茶有哪些特点? 绿茶的特点是不发酵不经揉捻； 炒青绿茶：以炒烘或揉捻的方式，干燥而成，是长炒青绿茶，风味独特，品质优良。绿茶有炒青绿茶，烘青绿茶，晒青绿茶，烘青绿茶等，是浙江省特产，如湖北恩施，山西的日照，广西，福建，四川，贵州和浙江等省有少量生产。烘青绿茶以茉莉花香和龙井茶香命名，以龙井群花香而独具特色，早春茶芽叶肥大，色泽绿翠，汤色嫩绿，滋味鲜醇，是清明、谷雨前所采的茶。 烘青绿茶： 烘青绿茶，是将鲜叶经过杀青、揉捻，尔后烘干的绿茶，如太平猴魁、敬亭绿雪等。 长炒青绿茶 绿茶类是指采用烘干的方式制成的茶叶，由于干燥方式采用烘干方式，比方说手工炒制。 条形烘青绿茶，比如黄山毛峰、太平猴魁等等，烘青绿茶大多数是用烘干方式制成的，有的条形烘青，直条形烘青绿茶。 科目：细嫩烘青，分特珍，细嫩烘青，（如
