好喝)，普洱茶和铁观音怎么泡好喝?碧螺春是绿茶，没有经过发酵，绿茶是不发酵茶。铁观音属于乌龙茶，碧螺春属于绿茶的一种，铁观音属于乌龙茶，龙井属绿茶，铁观音属于乌龙茶中的一种。 怎么区分龙井茶的等级 西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶茶、顾渚紫笋茶。 加工工艺：茶叶的选购：主要从茶叶的采摘、制作程度、保存及加工程度等方面来衡量。 一般绿茶的杀青成螺，大多以炒、炒的方式来区别，一般先放茶后压茶。 西湖龙井、洞庭碧螺春、雨花茶都是我国的名优绿茶，它们的外形都比较扁平光滑，色泽翠绿，冲泡之后，汤色呈金黄色，香气清高持久，滋味鲜醇甘爽，叶底细嫩呈朵。 晒青绿茶：是用日光进行晒干的绿茶，比较细嫩，用烘青的工艺，可以保留太多的水分。 蒸青绿茶：是用蒸汽来加工干燥的。蒸青绿茶主要分布在浙江、湖南、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建等地，是中国的主要茶类之一，主产于浙江、安徽等地。 工艺：除去包装，将采购来的茶叶，先放在平底灶上用火烘至足干。 干茶外形：鲜叶一般是用一芽一叶和一芽两叶的鲜叶单独包装，经过一定的烘干之后，会有一股特别的清香，非常的爽口，不含芽头的茶叶。 特征：外形挺直、肥硕、满身披毫、毫香清鲜、鲜活纯爽。汤色清亮浅黄，鲜醇甘甜。 茶知识：龙井茶是中国名茶之一，因产地不同，出产的龙井茶各有特色，当属不同的绿茶了。龙井茶属于扁平类的名茶，产于浙江杭州西湖龙井村一带，我国主要分布于西湖西南的杭州西湖周围，如狮子峰、龙井、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，
