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碧螺春,是我国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时,名称由来,说法颇多。据清代《野史大观》(卷一)载:“洞庭东山碧螺峰石壁,产野茶数株,土人称曰:‘吓煞人香’。康熙己卯抚臣朱荦购此茶以进,以其名不雅驯,题之曰碧螺春。自地方有司,岁必采办进奉矣。”又据相传,明朝期间,宰相王鳌,是东后山陆巷人,“碧螺春”名称系他所题。又据《随见录》载“洞庭山有茶,微似岕而细,味甚甘香,俗称‘吓煞人’,产碧螺峰者尤佳,名‘碧螺春’”。 若以此为实,则碧螺春茶应始于明朝,在乾隆下江南之前就已名声显赫了。也有人认为:碧螺春是因形状卷曲如螺,色泽碧绿,采于早春而得名。据《苏州府志》载:“洞庭东山碧螺石壁,产野茶几株,每岁土人持筐采归,未见其异。康熙某年,按候采者,如故,而叶较多,因置怀中,茶得体温,异香突发。采茶者争呼:吓煞人香!茶遂以此得名。” 又据清代王应奎《柳南随笔》记载:清圣祖康熙皇帝,于康熙三十八年(1699)春,第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡,帝以其名不雅驯,题之日“碧螺春”。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。后人评曰,此乃康熙帝取其色泽碧绿,卷曲似螺,春时采制,又得自洞庭碧螺峰等特点,钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世,成为清宫的贡茶了。 品尝碧螺春茶,在白瓷茶盏中映衬着细嫩的碧螺春茶,见着雪花飞舞,叶底细匀嫩滑明亮。随着杯温降低,在杯中仍处有一层白色的毫毛,再次如银似雪,因而别称碧螺春、银毫、明前茶。雨后、空杯赏客观 长春长江加工、西湖龙井茶炒制历史悠久,唐代陆羽《茶经》记述“今霍山素土产畜产茶”记载,在清朝时,碧螺春、峨眉山茶、庐山云雾、太平 猴魁、洞庭碧螺春等是中国十大名茶之一, 2002年经国家质量监督检验总局批准,获农业部无公害茶叶名录; 2002年中国十大名茶(碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、君

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