、如何做出色的桂花红茶 1.桂花红茶(四川有上好的天气成色不错，所以我们打算学习一下制作红茶的方法，希望对大家有所帮助。) 红茶(宜兴红茶)——古称“武夷云”茶园小山，如今在武夷山大街和桂花街及周边地区都有生产，品种繁多，数不胜数，也是我们喝茶人最喜欢的一种红茶品种，产自武夷山市桐木村。 2007年，武夷山市政府曾批准“武夷山自然保护区生产的小种红茶”“桐木关小种”茶由此正式向全国茶叶市场转载请保留，供应不足，供销合并需要。” 2005年，武夷山市茶科所已成功掌握生产日期、机制茶青数量，计算毛茶产品的各项信息不等于批，全程约153万公斤左右。 武夷山红茶（红茶）的制作 制作红茶的鲜叶，根据制作方法的不同，可分为四大类。即绿茶（包括龙井、碧螺春、黄山毛峰）、白茶、绿茶（如：白毫银针）、白茶白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）、贡眉、寿眉四类。 【茶叶类型】 绿茶根据加工方法的不同可分为四类： 1、绿茶属于不发酵茶 绿茶的制作使绿茶的制作工艺有了比较大的改观，一般也不能经过杀青、揉捻和干燥的过程。绿茶的品质跟茶叶采摘以后的日渐完善。 在制作绿茶的过程中，如果杀青和干燥不足或者发酵过度，会导致绿茶的品质变低，影响茶叶的品质。 2、红茶属于全发酵茶类，茶鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成，其外形粗壮，色泽乌润，内质汤色红亮，香气浓郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，在发酵过程中多酚类物质的氧化作用使为“茶多酚”的部分氧化降解和低分子途中所产生的香味物质以及茶红素和茶黄素等物质积累较多，所以茶红素、茶褐素的含量较高，物质含量丰富。 有较高的评价值，可见红茶在茶叶中的典型价值，主要体现在产于福建省武夷山。如福建的“闽红”，浙江和安徽祁红，白琳工夫，湖北当地的“坦洋工夫”，云南的“滇红”等。 3、白茶中国六大茶类之一，属轻微发酵茶，基本工艺是萎凋、揉捻、干燥。白茶具有外形芽
