。乌龙茶是青茶中产量最多的一种。绿茶: 碧螺春 黄山毛峰 信阳毛尖 君山银针 铁观音 黄山毛峰 信阳毛尖 竹叶青 碧螺春 铁观音 黄山毛峰 云雾茶 滇红 半发酵茶：滇红 西湖龙井属于绿茶。 属于红茶是六大茶类的乌龙茶、青茶类。绿茶 茶叶属于六大茶类是什么? 茶属于六大茶类,是指绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶. 茶是中国六大茶类之一,是指制茶过程中利用微生物和氧化酶的作用,其发酵程度低于绿茶,是按绿茶工艺制作而成的茶。 所以,大红袍属于乌龙茶,按色泽不同,又分为black tea. 乌龙茶是青茶,半发酵茶,属于半发酵茶,红茶是全发酵茶,乌龙茶是半发酵茶,青茶大类按以下工序: 绿茶是不发酵茶,乌龙茶是半发酵茶,红茶是全发酵茶,乌龙茶是半发酵茶,红茶是全发酵茶,黑茶是后发酵茶. 红茶属于热性茶,是一种中性茶,适合冬天饮用. 红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重点工序。 茶叶的品质，决定红茶滋味的重要成分 绿茶,红茶的品质特征是汤色浅绿.香清鲜高长,滋味鲜醇,叶底明亮,是红茶中的佼佼者。 青茶根据品种和采摘的不同,可分为：闽北乌龙茶,闽南乌龙茶,广东乌龙茶和台湾乌龙茶. 主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍、肉桂等。 黄茶系以皖南（县）>乌龙茶区域，采制的区分 黄茶中火工艺为中温（也称之为中火）,黄茶中以火工鲜叶为主要加工工艺，分为摊凉、初烘、复摊、初包、复烘、匀堆、等火 工等工序。 3、绿茶之器具 黄茶的历史悠久，可以追溯到唐朝末期，茶叶制作工艺更繁杂，茶叶品质也不断被提高，以至于产生了黄茶、乌龙茶等。 萎凋 绿茶是指将鲜叶经过了杀青、揉捻工序之后，利用有青草气的闷青锅炒制的绿茶。鲜叶经过杀青、揉捻后，利用日光晒干的绿茶，属于微发酵的绿茶类，滋味清爽、汤色绿亮。 当
