2. 西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶 4. 乌龙茶、安溪铁观音、云南普洱茶、安溪铁观音 2. 茶叶品质特征 为什么安溪铁观音茶叶汤色更红？ 安溪铁观音茶汤颜色为紫红，茶汤金黄。 要说到底哪个品种的铁观音好？是不是我们都不敢恭维，那也是一个很重要的原因。 大红袍茶叶条索肥壮紧结，闻其味香气浓郁持久，有"七泡有余香"之誉。大红袍品饮要有独特的"岩韵"，而不少茗香老师品尝了这款大红袍茶叶后，认为其香气突出、滋味醇厚、永久回甘，而后以"七泡有余香"之说实属不 列。 那大红袍在武夷山地区被称为乌龙茶，为什么叫大红袍呢？ 我们常说乌龙茶中的武夷岩茶，发酵程度高达50%以上，而大红袍属于半发酵茶。 既然大红袍的发酵程度高，那么不少人喝茶，并没有太多的讲究，只是听说了乌龙茶的一个品种。 而就让我们一同来看看这里的乌龙茶中，究竟是发酵程度较高的铁观音还是绿茶吧？ 答案就是乌龙茶中最好的青茶。 铁观音发酵程度在乌龙茶中算最轻的，所以铁观音在成茶以后，没有明显的绿叶或红色，而是带有乌润、青色、乌黑色。 所以如果想喝到纯正的铁观音，还得记住以下几点： 1.看外观 如果是品相较好的铁观音，还是挺结实的，这主要也是要注意品尝的方法，第一泡倒掉不喝，然后开始看茶叶的颜色，如果茶汤发黄，就要小心了。 2.闻香气 首先要闻茶叶的气味，因为铁观音的制作工艺和品质上已经达到了最佳的状态，如果茶叶已经吸足了水汽，就会产生发酵的味道，这个时候再去闻一下，如果香气有点杂味，那就再去闻一闻。 接着就是看冲泡的水质了，如果不是好的茶叶，那么就有可能是好茶，茶汤没有香气或者就是浑浊的差别了。 3.品滋味 好的铁观音，泡开之后，滋味口感会更加的鲜浓醇厚，但是如果是劣质的铁观音，其香气滋味就会淡了很多。 怎样分辨铁观音好坏？ 抓一把铁观音茶叶，放进鼻子，用鼻子闻
