碧螺春又名洞庭碧螺春，属于绿茶。中国十大名茶之一。外形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，冲泡后滋味鲜醇，汤色清澈。碧螺春因炒、揉桶、铁锅贮叶的特点而成，故有"碧螺春"二字。那么，碧螺春究竟有什么特别之处? 碧螺春因其碧绿清澄，汤色清碧，具有花果香味，泡开后滋味鲜醇，回味甘甜。碧螺春的采茶季节在春季，一般在三四月份就可以采摘。 碧螺春是十大名茶之一，产于苏州著名的西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、庐山云雾等等 中国十大名茶：金奖惠明茶 太平猴魁、敬亭绿雪、西湖龙井、碧螺春、雨花茶、松针、六安瓜片、松峰茶、庐山云雾茶、高桥银峰 太平猴魁、峨眉雪芽、庐山云雾、江宁翠竹、安吉白茶、江西庐山云雾、四川蒙顶、老龙井 但也有人认为普洱茶的品质特点是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整；色泽油润，毫毛密布；色泽油润，汤色杏黄清澈；滋味醇厚回甘；叶底嫩匀、厚；绿黄清澈。茶叶主要分为六大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。中医认为，茶叶与药物的种类有着很多共同之处，就是药物的种类不同，不应该将茶与药物混合，否则起不到相互抵消的作用。 怎样制作绿茶茶叶? 绿茶的制作工艺大致步骤可分为杀青、揉捻、干燥三个步骤，而这其中关于杀青的环节非常重要，因为每种茶叶都有其自身的特性。下面详细介绍制作绿茶的步骤，希望可以为大家带来一定的参考价值。 一、杀青 杀青：在平锅或者平锅内手工上锅前，都要用双手来翻炒，此时的茶叶较为光滑。 二、初揉：初揉后，利于揉捻，并且利于初炒。 三、初揉：在整个操作过程中，需要充分的炒香。 四、复揉 茶叶干燥：就是在初烘的基础上，在锅内的75%左右的茶叶转色，呈焙干状。 五、复揉 六、复炒 类似红茶： 因为传统工艺，茶叶揉捻的难度较大，需要经过复揉，才能进行揉捻。 如何保存红茶？ 在存储红茶时，需要注意以下几点： 1、红茶要用锡纸袋密封储存
