绿茶类别的划分标准主要是依据其加工工艺的不同，分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四大类。 1.炒青绿茶：绿茶中的a-2种有用在加工茶（只是采摘茶叶叶片后，对新鲜的嫩叶炒制而成）的加工方法，是按照黄山毛峰的制作工艺做的。 2.晒青绿茶：分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶。 3.晒青绿茶：用晒青绿茶经再加工精制而成的绿茶称之为炒青绿茶。 4.晒青绿茶：采取最传统的手工揉捻，如果经过太阳暴晒或者是雨淋的烘干，绿茶就是完全不发酵的茶，这种晒青毛茶品质特别的高，如果发酵不足的话，就很容易做成绿茶。 ⑤烘青绿茶：通过炒青来增加香气。 5.晒青绿茶：可以在晒青时增加了一点水蒸气去蒸青，与其它茶类完全不同的是，这种晒青方法比较简单，适合大众平时经常喝茶，这种晒青绿茶中，最大程度的保存了茶叶中的营养物质。 6.晒青绿茶：这类绿茶，一般不经过杀青或者揉捻，因此茶的成品是绿的，因此在晒青环节，这类绿茶是比较受欢迎的。 7.晒青绿茶：这种绿茶的特点是完整的一片叶子，因此也被称为晒青绿茶，也就是我们常说的晒青绿茶。 8.晒青绿茶：这是最古老的一种绿茶，其制作过程经过杀青、揉捻、干燥三道工序。 绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。 绿茶的品质特征 绿茶的品种： 西湖龙井属于扁炒青，以采摘细嫩而制成的绿茶，色泽绿翠，香气浓郁而高锐，滋味鲜醇而又带点淡淡的青草味 加工方法：杀青、揉捻、干燥； 炒青绿茶以及烘青绿茶的加工，在加工过程中其品质会产生变化，形成一种新的风味，使其变得更加美味醇和的茶叶种类。 1.炒青绿茶 首先，我们来看茶叶的外形，这是一种方式，也是最贴近茶叶的形状，茶叶经过炒制之后，就会转变成茶叶的形状，就是一种大小不均匀的圆形不规则的颗粒状的物体，就是茶叶，成茶的条索状，是一种条形茶，颗粒紧结重实，整体外形是一致的。 像一些粗老叶片以及里外都是有大量的茶
