碧螺春好喝还是龙井好喝?

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碧螺春好喝还是龙井好喝?

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碧螺春,亦称“吓煞人香”,自古就是茶中珍品,传说已有一千三百多年的采制历史。据清王应奎撰《柳南续笔》记载,洞庭东山碧螺峰石壁产野茶数株,当地人每年都要持竹筐前去采摘以供饮用。一次,因其叶多,筐不胜贮,因置怀间,茶得热气,异香忽发,采茶者惊呼“吓煞人香”。清康熙三十八年(公元1699年),康熙皇帝南巡,随手将一把茶叶放在胸口的衣襟内,名为“吓煞人香”。康熙认为这茶叶之茗,于是改名为碧螺春。 碧螺春,因形状如螺,又叫“洞庭碧螺春”。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽67万个,足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。 碧螺春茶品质特征:成茶外形条索紧细,卷曲成螺,白毫密被,银绿隐翠。号称“三鲜”即香鲜浓、味道醇、色鲜艳,花香果味,沁人心脾,别具一番风韵。 产于洞庭湖和西湖的区域,其品质特点是:外形条索纤细,卷曲成螺,茸毫密披,色泽翠绿;冲泡后汤色碧绿,香气清高,滋味鲜醇,回味甘甜,有“形美”的特点;叶底嫩绿明亮,匀整明亮。 黄山毛峰产于安徽黄山风景区和霍山县城北松林,属于芽叶,在独特的绿色环境中,常常被当作中国十大名茶之一。 高档绿茶篇 产于皖西大别山茶区,其中以六安、金寨、霍山三县所产“龙井”品质最佳。外形细嫩,芽壮实, 茸毛较多。外形:全身长毛,花朵大,小而多。毛峰外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有如雀舌,匀齐壮实,峰显毫露,色如象牙,鱼叶金黄。冲泡后,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中"鱼叶金黄”和“色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。 产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像雀舌,叶呈金黄色;色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。

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