冲泡碧螺春以选配玻璃茶具为宜

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冲泡碧螺春以选配玻璃茶具为宜

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以便观赏其色泽,观形美,或者观赏汤色。 3、泡茶 选用透明无光的玻璃杯或白瓷茶具。将碧螺春用80℃~90°c温度的热水冲泡,然后凉至85℃~90℃。 取一只玻璃杯,放3克茶叶。用茶匙从碧螺春的茶杯中注入90℃的沸水,茶叶逐渐变黄。期待茶汤温度降至70℃时,可以品味一番香醇的碧螺春。 4、投茶,用茶匙将碧螺春投入玻璃杯中,茶叶缓缓下沉。茶与水的比例约为1:50~60。把烧开的水提高冲入杯中1/3,让茶叶吸水膨胀,一并展开,关于玻璃杯,是再度考验的杯子温度也是个考验。 5、温润雪碧,羽绒服冷,热水温度过高,则会产生水珠从而影响茶汤的色泽。 6、茶与水的比例要恰当适量,通常一克茶叶约需200250毫升热水。 8、茶与水的比例,茶与水的比例,大致是1:50,即500毫升的水。饮用第一次,需要的水温必须是沸水。第一次的水温宜在500毫升为宜。因为如果水温太高,就会损伤茶叶的香气成分、味道。如果过浓地对茶汤的口感没有什么好处。10、开水冲泡后,应即刻饮用,要将茶汤从冷开水倒入玻璃杯中,并在杯中撒上一些白兰地酒。 可以喝绿茶,碧螺春,黄山毛峰,太平猴魁,信阳毛尖等等。 特别提示:冲泡水温,要看茶叶嫩度及条索状况而定。高档绿茶,如黄山毛峰,以一芽一叶为主,一般采用中投法,一次投茶。待茶叶全展开后,加水至七分满,投入茶叶,再加水至七分十分之七八,然后再加水至九分满,如此也就可以饮用了。 信阳毛尖 的鉴别 绿茶在色、香、味上,讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中,绿茶的冲泡,看似简单,其实极考工夫。因绿茶不经发酵,保持茶叶本身的鲜嫩,冲泡时略有偏差,易使茶叶泡老闷熟,茶汤黯淡香气钝浊。此外,又因绿茶品种最丰富,每种茶,由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同,冲泡的水温,时间和方法都有差异,所以没有多次的实践,恐怕难以泡好一杯绿茶。 泡一杯清香的绿茶,一般不能做到这些准备,很容易就会烫伤自

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