怎么能涩味到来这里 中国茶文化历史悠久、品种繁多、众多，黄山毛峰就是这些茶叶的代表之一。黄山毛峰可谓是黄山毛峰中的极品茶，因此，要想喝出这个味道，必须从茶叶本身独有的色、香、味、形这几个方面来鉴别其品质的好坏。一、色泽： 汤色越绿并表现为黄色越多毫越多。黄山毛峰有“汤色浅黄，味道爽口甘津”的特点。特级黄山毛峰冲泡后芽叶徐徐展开，白毫显露，芽峰显露，芽峰显露，芽峰显露，芽峰显露，芽峰显露，芽叶相连，自然舒展成朵形，色泽油润光亮。 冲泡后，汤色清澈明亮，滋味鲜浓、醇厚、甘甜。叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。“黄山毛峰”的品质特点是:外形细扁略长呈形状匀整，形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。 二、外形 经常有人将黄山毛峰作为毛峰使用，其实，黄山毛峰是上等的茶叶，一般是在清明节前后采摘，而且上市时间为5-7天。这个时间段的茶叶水分含量较多，营养价值非常的高，价格也比较的便宜。 三、工艺方面： 黄山毛峰采用轻揉轻炒工艺，经过高温杀青、及时地揉捻制成毛茶。分毛火和足火两个工序，毛火逐渐地转动，使茶叶受热促于揉，烘干，茶叶在揉捻和烘干中茶多酚发生酶促氧化和微生物的作用下进行氧化。这样，毛峰就制成了。 因此，很多朋友会忽略这个工序。 认为黄山毛峰的炒制相对来说比较复杂，程序比较复杂，其中有一次，有人就做了实验，就是用黄山毛峰进行测定，关于这一点，小编就做过的很多茶友都是不知道的。 其实，小编还是建议大家，将黄山毛峰按照《原产地域产品质量标准》的规定，将不同等级的毛峰茶叶按照原产地和生产地区别开始进行采摘。 一般来说，只采摘叶子，不经采摘、杀青、揉捻，而是利用阳光晒干或是用热风烘干的，这个过程叫做“低温慢烘”。 从二，从整体上看，烘青是指采取茶树
