黄山毛峰，中国十大名茶之一，属于绿茶，产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。1875年歙县茶商谢正安（字静和）试创黄山毛峰，敬亭绿雪创制出了中国十大名茶之后，就曾问世。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。黄山毛峰是绿茶中的极品，中国历史名茶之一，徽茶，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树"黄山种"、"黄山大叶种"等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。黄山毛峰制作方式黄山毛峰的制作工艺是最自然的，将新鲜采摘的肥嫩芽头经过手工的轻轻揉捻，挤压成型，并且非常的干燥，茶叶充分的保存了茶叶的绿色，为了保持茶叶的新鲜，一般都是进行杀青和揉捻。茶叶进行烘干，是最好的一种方法，将毛峰进行烘干，使得品质保持的非常不错。制作毛峰的方法主要有两种，分别是采摘下来的茶叶，先将其放入冰箱当中进行初烘，在将水筛的两端稍微摊开，让其自然晾凉至室温，这样可以避免茶叶受潮，但是要注意的是要尽量装满，并且进行低温的包装。冷却后将茶叶放到固定的储酒罐中进行储藏。1、一般储藏的时间需要根据具体的茶叶品质而定。但是影响藏茶品质的因素主要是温度、所含、化学变化。温度越高，茶叶的化学物质就越容易使色、香、味、韵造成比较的变化，温度越高，就越低，变化也越快。所以对于一般的藏茶来说，温度是比较重要的，相对来说，温度越低的茶叶储存效果越好，例如六堡茶，六堡茶、云南普洱茶等等，都具有很高的吸湿除味能力，使得茶叶保存的时间越长，其口感就会变得更加的醇和。2、采用密封贮存法就是其中的一种方法。采用这种方法的
