有位茶友问起，黄山毛峰：冲泡后，香味清高，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，很多人会问：为什么黄山毛峰喝下去没有茶香，说明它的味道不是很好呢？ 所以，买茶叶的时候，我们需要先了解一下什么是毛峰？ 黄山毛峰属于烘青绿茶。其茶形似弯弯的云雾，是烘青绿茶中的茶种。鲜叶为一芽一叶或一芽二叶初展，要求芽叶肥壮，均匀整齐、嫩度较高、芽叶肥壮。 通常要求三叶一芽，采摘时，一芽二三叶为主、一芽三叶不超过五个。毛峰属于炒青绿茶，产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。 黄山毛峰在炒制时，经过了杀青、揉捻和烘焙三道工序，而后收集起来的茶叶，再经过热风炒制，杀青以后，叶片的温度都控制在五十度左右。 因此，黄山毛峰的生产以后，就开始生产了。 绿茶的制作工艺 茶叶的制作工艺是需要先进行烘干的，茶叶采摘以后，根据不同的季节，不同的气候、温度、水分、光照、土壤等等，都是需要制茶师傅在工序中的细心观察，要做出来的茶叶才能够更加符合当地的口味与口感。 黄山毛峰茶叶的品质是什么？ 1、茶叶的品质。 那么黄山毛峰的品质是怎么样的呢？ 这需要从黄山毛峰的采摘时间，茶叶的品种以及采摘季节等来进行判断。 上海的黄山毛峰茶叶，一年的时间就可以采摘了，不过对于同样价格的黄山毛峰来说，采摘时间肯定是不一样的。 所以，消费者如果能够先买一点品质相近的茶叶，就可以保证买到最好的毛峰茶。 2、黄山毛峰的色香味，黄山毛峰的颜色，细微差别，价格也不同。 就是因为黄山毛峰的色泽而定，黄山毛峰的汤色清澈，香气清悦高雅，滋味鲜醇、回味甘甜，还带有兰花香，叶底嫩黄成朵。 黄山毛峰的色、香、味、形，堪称黄山毛峰之极品。 质量好的黄山毛峰，汤色清澈，香气高，滋味鲜爽，回味甘甜，舌口生津。 其实黄山毛峰也是上等的好茶，只是这个茶叶品质的差异，也会决定其价值。 黄山毛峰茶树生长在海拔较高的山上，以高山云雾出名茶，形成了这种黄山特色
