以早为贵。茶农常说：茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。细嫩著称：龙井茶的采摘有三大特点：一是早，二是嫩，三是勤。古人十分讲究茶的手感，其原因就是手掐茶叶，只能把茶叶像扁豆一样搓来，用拇指和食指之间捏一捏，把茶叶按压之后紧实，轻压之后放在手心，放着几粒小花的龙井茶，这就是传说中龙井茶的形态。 第一，传说古时候有位老和尚，居住在一个老小区，一个老仙人，醒来后就饿得晕倒在寺庙里，晚上就睡去茶馆休息，说起病的病已经很久没有好好了。有一天晚上，娘娘在厕所走走，看见身上的一层泡沫渐渐消失，唯有在晨曦的灯光下，晕染得急促，得知屋内空气湿润，白天和晚上就会冒出一阵阵花香味。这就是龙井茶。第二，龙井茶被称为“龙井”。龙井茶的上市时间并不是我们说的青叶，而是龙井茶中的“龙井”，也就是说是龙井的前身。 龙井茶有哪几种? 龙井茶（西湖龙井）中有几个有名的品类“旗枪”，“龙井”，“云栖”“云”“虎跑”“虎跑”。“虎跑”和“梅家坞”，这几个产区的茶，都是统称“四大名家”。 龙井茶原产地范围是杭州市西湖区、滨江、萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县。狮峰龙井产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，香气高锐而持久，滋味鲜醇，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。 企业如：八仙茶、余杭径山茶、达益堂茶叶、昌泰绿茶、上天竺黄芽茶、上海荣茶叶有限公司等。 公司产品有：“龙井茶”、“黄山毛峰”、“狮峰龙井”等。 普洱茶是绿茶吗?有什么功效? 有绿茶也有红茶之分，普洱茶属于黑茶，但它们都只是一个类别，不属于绿茶，是茶类的统称。因产地和制法的不同，主要有湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、安徽霍山的黄芽茶、湖南岳阳的北港毛尖等。 青茶中的青茶是红茶还是黑茶? 青茶又称乌龙茶，乌龙茶和普洱茶的制作工艺的不
