关于西湖龙井明前茶的说法，我们可以清楚的知道，西湖龙井明前茶是清明后谷雨前采摘的，雨前茶在清明之后谷雨之前采摘，雨前茶是清明之前采摘的龙井，这时的茶叶一般是相对来说比较鲜嫩的。不过有很多茶商说，明前茶是清明之前采摘制成的茶叶，其实这样说是不对的。 明前西湖龙井是指清明后谷雨前采摘的龙井，因为这时气温回升较快，芽叶生长速度较快，积累的内含物相对来说比较丰富，因此这个时候的龙井明前茶品质最为的高。 前一阵子，下雨之后的立夏，气温下降，西湖龙井就进入了成熟期，西湖龙井的采摘和加工都会比其他的季节。 清明之后的下一个西湖龙井在清明前后可以采摘了。这个时间的茶叶已经长得非常好了，大概一芽一叶，一芽二叶。 西湖龙井春茶之所以清香爽口，就是因为这个时候的茶树经过了一个夏天的修养生息，然后采摘制作的春茶。 这个季节的茶树新芽也很有营养，而且茶树的营养物质也非常的丰富，因此在这个时候采摘的茶叶相对来说新鲜，营养物质多。 并且因为这个时候采摘的西湖龙井茶，树上的茶叶也会因为前几年的新茶树叶子变得稀稀疏疏。 如果采摘时间在春季，茶树上的茶叶就会变得没有一点肥硕的新芽，所以茶叶就没有了那么多的营养物质。 所以，明前西湖龙井的价格相对来说是比较便宜的，并且因为龙井茶树的生长缓慢，并且树形非常的稳定，产量也是相对的降低。 所以，想要买到真正的西湖龙井茶叶，首先要了解的是茶叶的制作工艺。 在购买西湖龙井茶的时候，不要只看颜色，不要被粉红色的茶叶所吸引。 传统的龙井茶叶颜色不是绿，而是有些玄色。 从明代时的一些事业单位发现，龙井茶的颜色一般都是绿黄色。而且茶叶的颜色不是很均匀，所以色泽也不会非常的鲜艳。 从形状上鉴别： 西湖龙井，形状扁平光滑，挺直的一芽一叶或者一芽两叶，光滑匀称。 黄山毛峰则是有一个亮点，那就是颜色是清澈还是绿。 黄山毛峰茶的滋味要醇和，而且回甘持久。 但是由于茶叶有些苦涩，所以绿茶的
