龙井茶的形状与品质十分讲究，特别是炒制的不同，形成了形态各异的特点，人们习惯将它与西湖龙井茶等级划分在外形上，分辨它与西湖龙井茶的形态与品质，根据生长的地理位置不同又分为：一级产区茶叶嫩度在一级产区，二级产区为三级产区。 西湖龙井茶怎么冲泡 制作方式与红茶、乌龙茶相似，因此西湖龙井茶的冲泡方法与之相近，其步骤依次为：西湖龙井、洞庭湖碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片等，最后也被统称为“西湖龙井”。西湖龙井是汉族传统名茶，属于绿茶，因产于杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。 西湖龙井茶是中国最著名的绿茶之一，位列中国十大名茶之首，清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。 西湖龙井茶的由来有人知道，很喜欢西湖龙井，西湖龙井茶历史悠久，最早可以追溯到唐代，当时著名的茶圣陆羽，在著名的茶圣陆羽和他的《茶经》中就有记载，龙井茶被列为中国名茶之首。清朝乾隆皇帝下江南时，曾到杭州狮峰胡公庙品饮龙井茶，品过龙井茶，赞不绝口，并将胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。 相传乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情。这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病。此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪，哪来的清
