怎么分辨龙井茶德好坏

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怎么分辨龙井茶德好坏

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通过以下四点来总结你一定不陌生了。中国绿茶中,名品最多,不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。 名贵品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。 用一般泡茶的方法是把茶叶放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加开水到七八成满,便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。 据报道,一般茶叶泡第一次时,其可溶性物质能浸出50-55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%;泡第四次,则所剩无几了。所以,通常以冲泡三次为宜。如饮用颗粒细小,成茶溶解未开的叶片,可以取3-4克放入杯中,用开水冲泡3-5分钟后,便可饮用。 茶叶中含有具有抑癌作用的各种成分,使得人们在享用时鲜活脑充分释放,品饮时,能吸收放射性物质。有助于减轻由放射引起的辐射污染。 古人认为“绿茶叶子的大小”外形要均匀,茶叶分布均匀,茶叶大小均匀;茶叶的色泽取决于茶叶质量。 色泽,取决于加工工艺,不同种类的茶叶主要有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶和黄茶类,同时还要求汤色要求清澈、明亮,茶叶的品质要求是“清汤绿水”。 泡茶要求的水温 必须是沸水,即水温一般控制在80℃左右为宜,要记住高冲低泡,时间一至七秒,然后出汤必看。茶汤滋味要淡薄,茶叶中的营养物质无法析出,是茶汤品质的直接表现,茶叶不耐泡,有的茶汤回甘、淡而不爽,是好茶,泡茶水温不能太低,且要把握好水温。 闻香品味 好茶需要有好的冲泡能力和口感,茶叶才会好,才能喝出茶的真正的

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