在清明前3、4天开始采制，此茶属龙井茶之极品，现在也有采制于杭州狮峰山的龙井茶。 此外，正宗的龙井茶叶产量极少，一斤仅 480元，很多假冒的龙井茶，因为好的龙井茶制成后绿中带黄，外形扁平光滑，形似碗钉，也带有点光，但因产量不多，质量差已经很稀少，现在市场上很难见到正宗的西湖龙井茶。 3、龙井茶的种类 好的龙井茶，有狮峰龙井、梅坞龙井、云栖龙井等等名茶。 其中以狮峰山产的龙井品质最佳。 接下来介绍一下龙井的等级。 龙井茶的等级 1、龙井茶是我国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。 形状：包括“珍眉”、“眉”、“眉”、“眉”、“眉”、“眉”、“眉”、“梅”等。 品质特点：外形挺秀尖削，扁平光滑，苗锋显露，色泽翠绿鲜润，白毫显露；汤色嫩绿清亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮。 绿茶中的珍品，有西湖龙井、特级、一级、二级、三级；绿茶中的代表是西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、午子仙毫等，绿茶中最有名的为：眉茶；安吉白片等。 1.西湖龙井；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳
